- Editura RAO - https://www.raobooks.com -

In bucataria lui Joseph

Știți momentele acelea când stați cu o carte deschisă în față și nu
știți să faceți nimic mai mult decât să vă holbați și să salivați? Dacă
încă nu ați trăit unul din acele momente, vă recomand să răsfoiți puțin
În bucătăria lui Joseph, un adevărat periplu prin lumea minunată a
bucătăriei. Am adorat întotdeauna să gătesc. Îmi place să stau ore în
șir în bucătărie, să mă joc cu ingredientele, să învăț, să amestec
gusturi și condimente. Ce deliciu! Ce plăcere! Uitându-mă peste cartea
lui Joseph Hadad, m-au trecut fel de fel de pofte și deja îmi imaginam
cum tranșez peștele, cum prepar sosurile, cum bat ouăle pentru un
desert. Pentru că această carte asta face. Te îndeamnă să pui mâna pe
tigaie, nu doar să citești.

La prima vedere, arta pe care a creat-o în farfurie poate fi descurantă.
Te poți gândi că tu nu vei reuși în veci să creezi așa ceva. Și poate că
ai dreptate. Dar, dacă te uiți puțin peste ingrediente, dacă ai răbdare
să privești dincolo de farfuriile-tablou, vezi că și tu ai o șansă.
Trebuie doar să vrei. Și eu vreau, credeți-mă că vreau! Chiar dacă ești
total antitalent în bucătărie (Nu e cazul meu, bineînțeles. Doar
modestia îmi lipsește), rețetele sunt atât de bine explicate încât nu ai
cum să dai greș. Nu sunt rețete de făcut în 10 minute, când vii rupt de
foame și de oboseală de la muncă. Sunt rețete sofisticate, de făcut în
tihnă, de savurat și de impresionat pe cei care le vor gusta. Probabil
că v-aș povesti mai multe, dar mă cheamă Joseph. Îmi șoptește în ureche
să încerc tarta de lămâie cu bezea și marmeladă de zmeură. Nu-i așa că
deja vă imaginați nebunia de arome? Poftă bună!

Recenzie realizată de Cătălina Coman – https://portiadecitit.ro/

PREZENTAREA TITLULUI:
Cartea pe care o aveţi în faţă nu e doar despre arta şi rafinamentul
unor preparate de lux. E una dintre cărţile de vizită ale lui Chef
Joseph Hadad, pe lângă restaurantul care-i poartă numele, prestaţia de
jurat în emisiunea Top Chef sau zecile de reteţe create de-a lungul
anilor. E o parte din viaţa lui. Cititorii care vor avea curiozitatea să
ia în mâini volumul În bucătăria lui Joseph vor descoperi savoarea şi
rafinamentul din fiecare dintre ingredientele pe care Chef Hadad le
combină într-un mod magic.